Общепит: налоги, касса, санитарные требования

Регистрация: через уведомительный порядок (с 2021) — не нужно ждать лицензию. Достаточно подать уведомление на my.gov.uz и сразу можно работать. Налоги: до оборота 10 млрд сум/год — налог с оборота 4%. С оборота > 1 млрд — обязательный НДС 12%. Если оборот < 1 млрд — можно остаться без НДС. Онлайн-касса: обязательна — приём оплат от физлиц. Подключение через любого разрешённого поставщика ККМ. Санитарные требования: медкнижки у всех работников (раз в год), договор на вывоз отходов, договор с дезслужбой, журнал бракеража готовых блюд. Алкоголь: отдельная лицензия (если планируете продавать). Стоит дорого (от 200 БРВ в год), оформляется через Минфин/Госалкогольинспекцию. Учёт ТМЦ: весь приход — по накладным с e-фактурой, расход — по калькуляционным картам блюд. Инвентаризация склада минимум раз в месяц.